Udžbenik je namijenjen učenicima u ugostiteljsko-hotelijerskim školama i to za ugostiteljsku, hotelijersku i turističku struku. Koncipiran je na osnovi analize jezičnih potreba učenika i na temelju programa rada tih škola. Njime se, osim početnika, mogu služiti i oni učenici koji su francuski jezik već učili, ali im je znanje nepotpuno ili nesistematizirano.